Ấn vào đây để chat!
Bếp chiên nhúng dầu công nghiệp 12 lít
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: 4,500,000 VNĐ
Máy làm bánh hình phân
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: 9,500,000 VNĐ
Bếp chiên dầu công nghiệp 36 lít
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: 8,000,000 VNĐ
Máy làm kẹo bông gòn
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: 4,500,000 VNĐ
LÒ NƯỚNG 3 TẦNG 6 KHAY GAS
Giá thị trường:
Giá bán:
BẮP RANG BƠ
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: VNĐ
BẮP RANG BƠ
Giá thị trường: USD
Giá bán: USD
BẮP RANG BƠ ZH CC
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: VNĐ
Lò rán mặt phẳng điện ZH 830
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: VNĐ
LÒ RÁN MẮT PHẲNG
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: VNĐ

Trang chủ > Tin tức > Chia sẻ kinh nghiệm

LỰA CHỌN THỰC PHẨM VÀ MẸO VẶT LÀM BẾP
Khi vào bếp các bạn luôn chọn cho mình những thực đơn như:
1 Thịt heo:

Thit heo

Nên chọn thịt heo có màu hồng nhạt, da mỏng thịt không bị khô, sớ thịt săn, mỡ trắng. Không nên chọn heo có da dầy, thịt màu đỏ thẫm, thịt nhão (vì đây là thịt heo già). Còn thịt có gốm trắng như hạt gạo (đây là thịt heo bị bệnh giun sán). Cũng không nên chọn thịt có mùi hôi khác thường, màu thịt xanh tái hoặc thịt có mỡ màu vàng.
2. Thịt bò:
Thịt bò

Khi mua thịt bò, nên chọn thịt có thớ mịn, màu đỏ tươi, mỡ màu vàng thơm: bò tơ mềm hơn và mỡ trắng hơn. Không nên lựa loại thịt có hạt giống như hạt gạo xen lẫn trong thớ thịt vì đây là trong giun sán. Cũng không nên chọn loại thịt có màu xanh, hôi.
3. Thịt vịt:

Thịt vịt

a. Vịt còn sống: Thường thịt vịt trống ngon hơn vịt mái, nên chọn vịt đã đủ lông, lấy tay nắm ngang phau câu vịt thấy đầy tay, ức gầy là và mập không nên lựa vịt lông ra chưa đủ, xách lên thấy nhẹ. Đó là vịt non, gầy nấu món ăn dễ bị hôi mùi lông. Dùng hai ngón tay bóp vào cổ họng vịt thấy cứng là vịt già.
b. Vịt làm sẵn: Vịt làm sẵn hay bị người bán bơm thêm nước dưới da cho miếng thịt trông mập ngon hơn. Do đó, khi lựa thịt, ta không nên lấy những miếng thịt mập núng nính (nhìn kỹ sẽ thấy những màng bọc nước). Nên chọn những miếng thịt săn, tươi.
4. Thịt gà:

Thịt gà

a. Gà con sống: nên chọn những con gà có ức dầy, chân nhỏ màu vàng, lanh lợi, mồng đỏ tươi. Gà mái tơ có lườn to, hậu môn nhỏ, xách lên thấy nặng. Không nên lựa những con gà có lông bị xù ra, nước dãi chảy ở miệng vì gà này là gà có bệnh. Gà có hậu môn lớn là gà đã đẻ rồi.
b. Gà làm sẵn: cũng giống như vịt, gà bơm nước nấu không ngon, nên lựa những miếng gà màu tươi thịt săn.
5. Tôm, tép:

Tôm tép

Tôm hoặc tép khi mua ta nên chọn tôm tép có màu xanh trong, cầm lên thấy có đọ cứng dai, vỏ bên ngoài ánh. Không nên lấy những đã ngả màu hơi đỏ, đầu rời ra, có mùi hôi.
6. Cua:

Cua

Muốn chọn cua ngon thì chọn cua có nhiều thịt (còn gọi là cua chắc). Khi mua ta dùng tay ấn mạnh lên yếm cua, yếm ứng không bị lún bể là cua ngon.
7. Ốc, sò:

ốc sò

Loại bỏ hẳn ốc sò có mùi hôi. Ốc sò sống khi họ miệng ta sờ tới miệng sò sẽ tự khép lại. Ốc mập, mài ốc ở gần phía ngoài vỏ. Ốc ốm
mài nằm sâu trong vỏ ốc.
8. Cá:

Cá

a. Cá biển: Thường cá biển khi bán ở chợ thì cá đã chết. Do đó khi mua ta nên chọn cá có mang màu đỏ hồng - thịt săn cứng không mềm, mắt cá trong, sáng. Không nên chọn cá mềm ủn.
b. Cá đồng: Nên chọn còn cá mập đầu nhỏ, vảy cá bóng.
9. Trứng:

Trứng

- Khi mua trứng thả vào chậu nước lã đầy, nếu trứng chìm xuống và nằm ngang là trứng mới.
- Nếu trứng nằm nghiêng thì đã quá 35 ngày.
- Nếu trứng dựng đứng lên thì còn quá lâu.
- Cầm trứng lắc đi lắc lại không có cảm giác dao động là trứng tốt, nếu lắc quả trứng dùng tai nghe có tiếng nước là trứng hỏng.
10. Rau cải:

Rau cải

 Nên chọn rau có màu xanh tươi, không bầm dập, héo úa.

Chúc các bạn luôn có món ăn ngon!

Các tin khác:
(31/08/2013)Dịch vụ sửa chữa tủ lạnh tận nhà TP.HCM
(29/07/2013)Bánh dừa
(28/07/2013)Bánh tiêu đậu đỏ
(27/08/2013)Dịch vụ sửa chữa máy lạnh tận nơi TP.HCM
(26/07/2013)Cách lên men bột thứ 2